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十一月大的宝宝食谱和做法说明

我们知道婴儿断奶是一个渐进的过程,需要一定的时间让婴儿逐渐适应,也就是在添加辅食的基础上,逐步过渡到普通饮食上来,以利于婴儿的消化吸收、利用、代谢,保证其日常生活生长发育的营养需要,而且断乳,一般在婴儿8~12个月时的秋凉季节最为适宜。下面是一份11个月宝宝的食谱及做法,希望对父母有一定的帮助。

水果三文治

做法:1.把去掉硬边的切片面包,涂上2勺酸奶;2.放上宝宝喜欢的水果(请切薄片或切碎);3.将面包卷起包好后切成适合宝宝入口的小块。

胡萝卜丝饼

材料:胡萝卜1根;猪肉1块,鸡蛋1个,芹菜适量,盐1小匙,淀粉1大匙,香油1大匙。做法:1.胡萝卜、猪肉、芹菜切丝;2.将全部材料加入调味料后充分搅拌2-3分钟;3.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼;4.锅内放少许油,用小火将饼煎熟,煎至两面金黄即可。也可将饼用保鲜膜覆盖,放入锅内蒸熟。大约需要20-30分钟。这道菜不仅对孩子的眼睛相当有益,还可以促进食欲、促进小肠的吸收功能。

牛奶通心粉

材料:通心粉半小碗(以宝宝食量为参考〕,牛奶 100CC。做法:1.将通心粉放入开水中煮熟(软烂〕;2.把煮熟的通心粉和牛奶放入锅中,煮到通心粉烂即可;通心粉可以选不同形状,颜色的,以增加宝宝对食物的兴趣。如果用面条的话,请先将面条掰碎再煮。

核桃瘦肉紫米粥

材料:紫米,核桃,瘦肉末(肉馅)。做法:1.将紫米,核桃洗净。2.水烧开,下紫米,核桃和瘦肉末。3.粥开后转小火,熬成粥。4.放少许盐调味。如果给小宝宝吃,可先将核桃研磨碎再煮,也可以将煮好晾温的粥用搅拌器打成糊。

三文鱼迷你饭团

做法:1.新鲜的三文鱼煎好后仔细撕碎,准备2大匙备用。2.烫熟的青菜拧去水分,切碎,准备2大匙备用。3.将上述材料与软饭拌匀,捏成小饭团状,海苔撕碎沾满饭团。

马铃薯饼

做法:1.将1个小马铃薯煮熟,去皮,压成泥。2.薯泥加1/3个蛋液,1小匙海苔,少许盐后搅拌均匀。3.平底锅烧热,抹少许油,将上述材料倒入锅内,压成扁圆形,用小火煎至两面呈金黄色。

地瓜球

做法:1.将1个地瓜煮熟,去皮,压成泥。2.将1大匙葡萄干放入热水中泡软,沥去水分后切碎。3.将上述材料搅拌均匀,揉成球状。

烤鸡肉棒

做法:1.1条鸡柳肉切成棒状,撒少许盐,放在一旁备用。2.用少许油将平底锅烧热,材料边滚边煎,至金黄色。3.最后撒上少许撕碎的海苔。这道菜宝宝可以用手拿着吃。

香蕉布丁

材料:香蕉半根,土司 1片,奶20ML,蛋黄1个。做法:1。香蕉压成泥,土司去边,切碎。2。将所有材料混合拌匀,入模型,再入蒸笼,整5分钟即可。

软乌龙面

原料:乌龙面 1/6包,切1-2公分;鸡肉 10克,切小薄丁;胡萝卜 1/4大匙,切米粒大;菠菜 1/4大匙,切米粒大;海带芽 1/4大匙,切米粒大;清高汤 5大匙;薄酱油 1/2小匙。制法:1.将上述材料放入锅中;2.煮沸,小火续煮15--20分钟(记住搅拌数次);要煮得软烂一些,比较适合小儿在断乳期食用,甚至于在更小一些的婴儿泄泻或不宜哺乳时都可以采用此面喂养。

鱼菜米糊

原料:米粉(或乳儿糕),鱼肉和青菜各15-25克,食盐少许。制法:将米粉酌加清水浸软,搅为糊,入锅,旺火烧沸约8分钟;将青菜、鱼肉洗净后,分别剁泥共入锅中,续煮至鱼肉熟透,调味后即成。

补钙奥秘:鱼肉中富含钙,不仅能够促进宝贝长个子,为骨骼发育添砖加瓦,还可促进脑发育,满足身体对多种营养素的需求,不妨经常给4个月以上的宝贝做一些吃。

蛋花豆腐羹

原料:鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。制法:鸡蛋打散,豆腐捣碎,骨汤煮开;下入豆腐小火煮,适当进行调味,并撒入蛋花,最后点缀小葱末。

补钙奥秘:鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙,吃起来也又软又嫩,特别适合给还不太会咀嚼的6个月左右的小宝贝吃。

虾皮碎菜包

原料:虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。制法:用温水把虾皮洗净泡软后,切得极碎,加入打散炒熟的鸡蛋;小白菜洗净略烫一下,也切得极碎,与鸡蛋调成馅料;自发面粉和好,略醒一醒,包成提褶小包子,上笼蒸熟即成。

补钙奥秘:虾皮含有丰富的钙、磷,小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸,更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说,10个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的小包子。

香香骨汤面

原料:猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。制法:将骨砸碎,放入冷水中用中火熬煮,煮沸后酌加米醋,继续煮30分钟;将骨弃之,取清汤,将龙须面下入骨汤中,将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟;加盐推匀即成。

补钙奥秘:骨汤富含钙,同时富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷和多种维生素,可为正在快速增长的1岁以上宝贝补充钙质和铁,预防软骨症和贫血

土豆稀饭

材料:土豆、粳米。做法:土豆洗净切块加水煮至烂糊,调味盖在粳米软饭上边吃边拌。

肉末豆花稀饭

材料:肉末、豆花、白菜。做法:白菜洗净切细,肉末加水煮熟后放白菜。最后倒入豆花,成菜拌稀饭。

三色软饭

材料:豌豆、玉米肉丁、糯米,做法:将豌豆、玉米和肉丁稍炒后。同糯米一起加水煮熟。

牛肉软饭

材料:白萝卜、牛肉、粳米,做法:将牛肉焯水后煮熟,放切成段的白萝卜,炖至软烂,配软饭。

木耳虾仁稀饭

材料:木耳、鲜虾、粳米。做法:木耳泡开,鲜虾剥壳清理后同炒,配软饭。

蘑菇鸡肉软饭

材料:新鲜蘑菇、鸡胸肉、粳米。做法:蘑菇切片同熟鸡胸肉炒,配软饭。

土豆苹果软饭

材料:土豆、苹果、咖喱粉少许。做法:土豆和苹果切块煮熟,加少量咖喱粉熬成浓汤,配软饭。

葡萄干软饭

材料:葡萄干、蜂蜜、苹果、糯米。做法:葡萄干洗净和糯米同煮熟,苹果切丁,拌软饭。

豆腐黄油稀饭

材料:豆腐、黄油、小米。做法:豆腐切成片,加黄油煎熟,配小米稀饭。

芝麻牛肉软饭

材料:黑芝麻、牛肉、粳米。做法:牛肉切小块红烧至软烂,黑芝麻、粳米同煮,与牛肉搅拌食用。

豌豆肉丁软饭

材料:豌豆、猪五花肉、糯米。做法:五花肉过油同豌豆、糯米一起煮。

栗子糊软饭

材料:鸡汤、栗子。做法:栗子去壳,放入鸡汤炖成糊状,配软饭。

南瓜鸡肉软饭

材料:嫩南瓜、鸡胸肉、粳米。做法:南瓜切丝,鸡胸肉撕成细条同炒,配软饭。

肉松稀饭

材料:肉松、粳米。做法:粳米煮稀饭,配儿童型肉松。

豆腐菠菜软饭

材料:菠菜、豆腐、粳米。做法:菠菜开水中焯2分钟,再放入豆腐煮熟,配软饭。

高汤水饺

原料:面粉500克,猪肉350克,青菜150克。配料:猪油50克,香油25克,酱油50克,精盐15克,味精5克,葱、姜末少许,紫菜10克,鸡汤1公斤。

制法:1)将菜剁成碎末,挤去水分;猪肉剁成茸,加入酱油、精盐、味精、葱姜末拌匀,再加入适量的水调成糊状,最后放入猪、香油、菜末拦成馅待用。2)将面粉放入盆内,加冷水250克和成面团,揉匀,搓成细条,按生50克(干面)10个剂下剂,用面杖擀成小圆皮,加入馅,包成小饺子待用。3)先用开水将饺子煮至八成熟捞出,放入鸡汤内煮,加入精盐、味精、紫菜即成。

特点: 汁多不腻,滋味鲜美,适宜9-11个月的婴儿食用。制作关键:饺子皮要薄,个要小,制成小巧玲珑的饺子,上火要多煮一煮。

疙瘩汤

原料:面粉400克,鸡蛋清8个,鸡蛋黄4个,虾仁100克,菜叶200克,香菜100克。配料: 高汤1公斤,精盐15克,味精5克,香油10克。

制法:1)将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团,揉匀,擀成薄片,切成黄豆粒大小的丁,撒入少许面粉,搓成小球。2)虾仁切成小片,香菜切末,菠菜切末待用。3)将高汤倒入锅内,放入虾仁、精盐、味精,开后下入面疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加入香菜末、菠菜末,滴入香油,盛入盆内即成。

特点:滑润,汤鲜味美,营养丰富,适宜9-11个月婴儿食用。制作关键:面疙瘩搓好后,要将面粉抖净,这样煮熟后汤清,不乱汤。因是婴幼儿食用,面疙瘩下锅后要多煮一煮。